O preço do café nunca esteve tão amargo — e os altos valores não se restringem apenas ao supermercado. A saca do grão do tipo arábica bateu recorde na roça, conforme mostram os dados da Universidade de São Paulo (USP).
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De acordo com a instituição, o preço da saca de 60 kg quebrou recorde em 12 de fevereiro, quando atingiu R$ 2.769,45. O histórico da universidade teve início em novembro de 1996.
“Os baixos estoques nacionais e globais da variedade vêm sustentando o movimento de alta”, explicam os pesquisadores da universidade. “Além disso, a produção brasileira da safra 2025/26 deve ser novamente modesta. A demanda, por sua vez, segue aquecida, mesmo diante dos preços elevados. No campo, as lavouras de arábica estão chegando à parte final do desenvolvimento da temporada. No entanto, o forte calor e alguns dias mais secos, sobretudo nesta semana, deixam os produtores em alerta.”
Produção de café no Brasil
A safra brasileira de 2025 deve fechar em 52 milhões de sacas — uma queda de 4% sobre a anterior, de acordo com as projeções do governo federal. O arábica é o tipo mais produzido no país, representando quase 70% da colheita.
Campus do agro
A USP monitora os preços do grão por meio do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq). O local é a principal referência da universidade para informações sobre o agronegócio.
